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新开业的四川凉菜店怎么吸引客户
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  新开业的四川凉菜店,一些常用的东西大家通常不会忘记,但是也有几种小东西,看似不重要,实际上在经营过程中也会起着很大的作用,下面小五师傅凉菜加盟就来一一列举。

  1、灭蚊灯。

  四川凉菜夏季是旺季,而夏天也是蚊虫飞蛾等大肆繁殖的季节。虽然很多人会在四川凉菜上方悬挂一个旋转的布条或者是点一盘蚊香来驱蚊,但是墙角这些地方却往往顾及不到。因此,一个灭蚊灯就显得十分的必要了。灭蚊灯价格便宜,实用性强,而且让顾客一眼看上去很有“安全感”,因此新开业的四川凉菜店也要注意准备。

  2、牙签。

  什么?四川凉菜店需要牙签吗?当然了,别小看这个几毛钱的东西,它们是绝对可以撬动顾客的钱包的。想象一下:当顾客在窗口边左右为难纠结着买什么好的时候,试吃一下是不是就立刻可以做决定了?还可以提升单客的成交速度,不影响后面的顾客购买体验。还有一种情况就是,如果店铺的进深较大,需要引流的时候,也可以在店门口摆上两盘切好的四川凉菜,在放上几根干净的牙签,吸引过路的顾客来品尝。只要味道过关,还愁卖不出去吗?就算尝试的十个人中只有三个人买,那其他的人也可以营造一种购物的气氛,增加单笔成交的金额。

  3、一次性手套。

  一次性手套不仅是加工四川凉菜时候的必需品,还是赠送给顾客的必需品。试想一下,顾客垂涎欲滴的望着切好的四川凉菜,却只有拿回家才能吃到口里,那该是怎样的一种遗憾呀。细节决定成败啊,多为顾客着想,顾客认可度提高了,生意自然不愁做。

  4、会员卡。

  有的人会说,我的四川凉菜店刚才开业,可以稍后在做会员卡吗?当然不行!营业初期,正是大家互相熟悉的阶段,这个时候当然要把自家的会员卡介绍给顾客朋友啦。新店开业几天,配合促销活动,会员卡的销售量可能会占据全年的很大一部分,不信?那就尽管试试。

  5、气球。

  气球不是给买四川凉菜的顾客的,但是可以留住顾客。想一想,买四川凉菜的都是什么人?主要是家庭主妇吧?她们大多数带着小孩,小孩当然会喜欢气球了,小孩看着气球不走了,大人自然也就要停住脚步了。而就在这短短的两三分钟,也许又能发展一名新的四川凉菜店的会员呢。

  四川凉菜是一种很接地气的老百姓都爱吃的食品,只要用心去经营,借助一些小东西,一定会有事半功倍的效果的。


作者:小五师傅 发表于:2019-07-08

相关问答

问:开卤菜店学习实践需要多长时间?

答:这是有要看各人的情况而定,经营卤菜店的实践,只要有信心,在很短的时间 就可以完成 ,经营卤菜店可以边做边学,成绩如何,主要取决于自己的判断能力和学习精神

问:开卤菜凉菜店盈利秘诀。

答:秘诀一:多品种,让客户挑个够 很多小吃店都是顾客来个不停,看似生意火爆,实则都是过客,几乎没什么人去买,这是为什么呢?因为他的小吃品种太少了,很多人找不到他喜欢的,有的是之前吃过腻了,也不会再在这里停留了,因此开卤菜凉菜品种多样化是非常重要的。 秘诀二:口味要独特 有了众多的品种不代表你就拥有了顾客,有了顾客你的留住他才叫真的有了顾客,那怎样才能留住这些顾客呢?你说对了,独特的口味,只有拥有独特的口味才能让人意犹未尽,吃完了会久久不能忘怀,那么这个顾客肯定就是你的了,可见独特的口味是多么的重要,这也是很多从业者事业的原因

问:中药卤料配方有哪些呢?

答:卤料就是一种调料,其是用来制作卤菜的,很多中药材都能够被用作为制作卤料的调料。卤料当中的香味很浓,其能够起到一定的去除食物原本所带来的腥膻味的效果,而且用卤料腌制而成的食物味道浓郁,还能够起到一定的开胃的效果。用来制作卤料的中药材有以下几种,砂仁、八角、甘松、母丁香等。适当吃一些卤制品还能够起到一定的健胃、顺气的效果。

问:为什么学习时间这么短?4到7天能学好吗?

答:您好,每天都有培训节点,比如第一天教炸辣椒油,第二天教炸葱油红油,第三天教配制卤料包等等,小吃主要是一个配方,按流程反复操作,另我们是师傅一对一教学的,实体店教,都是有多年经验的,学起来就比较快!

问:经营地址如何选择?

答:尽可能的在人流量大的地方,小区附近、农贸市场、大学附近都是可以,可以选择开一个档口店或者流动推车形式。

问:在县城开卤味店怎么样

答:我国城市已婚妇女中有95%以上拥有正式工作,不少新婚夫妇与父母分开居住,为了图方便,一般家庭妇女喜欢外出买卤菜,免得下厨房的麻烦。随着人们生活水平的提高,一般消费者把外出就餐作为一种休闲享受,吃点卤菜改善一下口味,是城市居民消费的一个趋势。

问:你们家的菜味道怎么样?如何能保证我能学好学会?

答:味道你放心,我们都开店20多年了,都是回头客,你可以过来免费品尝,免费来试听,我们好多学员都是先尝再决定的,好味道,生意自然好!培训期间让你亲自操作切菜、烫菜、调菜等等,所有菜品弄好后,我们全部直接拿到店里去售卖,要是不让你学会学好这门手艺,那就是砸我们自己店的招牌了!(这就是培训学校和实体店培训的差别之处,也是我们店的优势)所以你还担心什么,赶快来实地考察下吧!

问:凉菜常用技巧

答:食盐:能提供菜肴适当咸度,增加风味,还能使蔬菜脱水,适度发挥防腐作用。 糖:能引出蔬菜中的天然甘甜,使菜肴更加美味。用以腌泡菜还能加速发酵。 葱、姜、蒜:味道辛香,能去除材料的生涩味或腥味,并降低泡菜发酵后的特殊酸味。 红辣 :与葱、姜、蒜的作用相当,但其更为刺激的独特辣味,是使许多凉拌菜令人开胃的重大功臣。 花椒粒:腌拌后能散发出特有的“麻”味,是增添菜肴香气的必备配料。 酒:通常为米酒、黄酒及高粱酒,主要作用为去腥,能加速发酵及杀死发酵后产生的不良菌。 白醋:能除去蔬菜根茎的天然涩味,腌泡菜时还有加速发酵的作用。 冷开水:可稀释调味及发酵后浓度,适合直接生食的材料,以便确保卫生。

问:凉菜种类有哪些?

答:凉拌菜材料有腐竹素鸡,水煮花生米,五香干子,木耳拌黄瓜,黄花菜,凉皮,海带丝等等,凉拌菜制作配方讲究,夏季畅销的产品。在我国烹饪技术历史悠久,素负盛誉。八大菜系,各具特色,闻名遐迩。凉拌菜在各大菜系中都占有一席之地,当它单列出来,又可谓独具特色,独树一帜。

问:凉菜一般都是怎么做?

答:其实要问凉菜怎么做的话,答案是比较简单的,大多数的凉菜的总体思路都是差不多的,食材要么可以直接生吃,那么就可以直接加调料凉拌。拌凉菜时,应用干净的筷子,不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋,既可以调味,又起杀菌消毒作用。凉菜做法大全中有许多,这里仅介绍一些有代表性的,观察其思路,一般就能做出其他很多种凉菜。

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  • 相关评论

    来自阳信县的朋友

    你这个问题好!给你赞一个。

    来自东风区的朋友

    有的卤肉店,24小时不断火,生意好得不得了。

    来自丰镇市的朋友

    试做过两次,效果不错,只是把白醋改成苹果醋。

    来自蒙自县的朋友

    太好看,不舍得吃了

    来自双牌县的朋友

    卤汤用完后盖好烧开,等不怎么冒气的时候,把透气口也密封,静置存一星期也不会变质。

    来自叙永县的朋友

    小五师傅很有经验,是个名师。

    来自乡宁县的朋友

    好东西大家分享一下,谢谢你的视频,最近我刚好遇到一点卤水保养的问题,听你的果然解决了

    来自白沙黎族自治县的朋友

    又学到知识了,知道什么是粉料什么是油料了

    来自双清区的朋友

    炝拌菜有热菜的香气足,又不缺乏凉菜的脆爽口感。

    来自穆棱市的朋友

    喜欢这个菜,送老板一万分享。加点人气

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