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卤肉培训有什么学习技巧
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       很多人报名参加卤肉培训,学习卤肉技术,尤其是学习小五师傅的卤肉培训课程,都想问卤肉培训有什么学习技巧,如何能学的更快点,在此想在这里跟大家分享的是,学习小五师傅的卤肉培训技术。


  最大的技巧就是一不要投机取巧的偷懒,上天只会眷顾那些更愿意勤奋学习的人。


  第二就是要严格按照手册去执行操作,学起来最快,很多人刚开始入行,对卤肉技术一知半解的,但是总想用自己的方式去诠释,还有觉得很多手册上的东西不重要,不完全按照手册去做,最后反而影响了学习效果,俗话说:读万卷书,不如行万里路;行万里路,不如名师指路。尊重师傅的教导学会卤肉制作技巧是一件很轻松的事,因为王师傅是从实践中走过来的人,经历了多种尝试,可以在卤肉培训中教会学员更多技术,让学员少走弯路。


  小五师傅的卤肉培训手册都是师傅花费巨大心血去总结的,如果你是外行,建议为了确保生意的稳定性,还是严格按照手册程序去执行。



作者:小五师傅 发表于:2019-07-09

相关问答

问:给凉菜加点料

答:吃生冷的东西,加点醋或是大蒜可以起到杀菌的作用,有的人不爱吃醋或蒜,也可以加点芥辣也有同样的功效。

问:新手如何开一家卤菜店

答:投资条件:投资开一个卤菜经营店,不需要多大的场地面积,因为它不同于餐馆酒店的经营模式,所以开店经营不必要设客厅,只要有几个平方的加工和经营场地即可,只要学习掌握好加工技术,购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具,将原材料及必须调味品采买到家,1~2人即可加工出售。

问:你们那小吃培训有什么特别之处吗?都培训哪些小吃呢?

答:欢迎您关注我们,我们程师傅拥有二十多年丰富经验,现在开设一对一实体店培训项目。程师傅承诺:培训项目包教包会,学会为止,不满意免费重学,程师傅会的全交,毫无保留传授配方,让每一位学员都能独立开店。培训项目有:凉菜卤肉系列、蒸菜系列、烧鸡系列、串串香系列、烧烤系列等等。欢迎各位学员来店参观考察。

问:熟食行业创业难吗?

答:卤菜熟食行业是整个餐饮行业最简单的。生意创业难的,不是创业本身,而是开始,跨出这一步,就是千锤百炼的开始,熟食店创业同样的道理,有目标和方向,何惧路途遥远。小五师傅师傅家传经典卤菜配方,卓越的卤菜店经营管理之道,同你分享,百年老店卤菜工艺和经营方法助你取得真经!

问:卤菜的演变

答:大约4000年前,铜器的出现。夏商周三代是铜器烹饪时期,出现了煎、炸的烹饪方法,丰富了卤菜的内容

问:10平米卤菜店究竟能赚多少钱

答:以小五师傅学员开的一家10平米左右卤菜店为例,本月预计日平均营业额在2800元左右(进入旺季,预计可翻1。5倍),纯利润在3成左右,也就是840元,本月预计营收25000元。

问:多学几个小吃培训是否能便宜点?

答:这个会有一定的优惠,学习一个项目是原价,学习项目多了,程师傅会量身打造适合你的开店的几个项目供你选择,你也可以根据自己的需要选择学哪些,多学习几项小吃技术更划算,这要根据自己的需求来选,总之学习的项目越多,优惠也会越多!

问:卤菜的原材料都是怎么进货的

答:菜市场拿半成品,价钱也不贵回来还不费事!回来洗一下简单收拾下就OK了。 也可以去批发市场,卖冻制品地方。去大型的屠宰场(店面大的话) 看别人的卖价,也就看看市场价格,然后去批发市场拿,你才知道他有没有拿批发价给你……顺带看看市场上卤菜价格,在看看批发价格……有赚头不……很容易被敲闷棍……就欺负不懂行情的人……

问:是先找好店面到总部学习还是先学习后再找店面?

答:首次开店创业选址非常重要,所以如果您没有餐饮经验最好建议您先来总部学习后由总部资深分析师来帮您分析合适的商圈。

问:卤菜怎么计算价格

答:首先要考虑的就是原材料成本的价格,一般会在这个基础上加50%的利润。 这里需要注意的事,有些卤菜缩水比较厉害,不能以原材料的采购成本为计算基础,比如生牛肉30元/公斤,煮熟后要50~60元/公斤的成本,我们按50%的利润,制定零售单价时就是100~120元/公斤,50~60元/市斤。(要考虑周边竞争对手也就是市场的接受程度)

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  • 相关评论

    来自绥德县的朋友

    卤水只放调料,没有添加剂。

    来自邯郸县的朋友

    天天都在看,感觉你讲的好真诚[玫瑰][赞]

    来自城西区的朋友

    卤汤加酒烧开,常温静置即可。

    来自阿鲁科尔沁旗的朋友

    学校的资质确实是很牛。

    来自盱眙县的朋友

    你这个问题好!给你赞一个。

    来自象州县的朋友

    卤的食材不一样,高汤选的材料也不一样。

    来自嘉峪关市的朋友

    关注你那么久,我觉得你对于卤菜确实已经达到大师级别。

    来自扶风县的朋友

    花生用五香料煮

    来自东阳市的朋友

    第一次听到这么精辟的讲解

    来自永定县的朋友

    师傅说的对

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