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河南卤肉凉菜培训

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卤水
07-28
2019year
爱吃卤味又怕不卫生,那就自己动手卤,秘制卤
2019-07-28
卤鸡爪用料鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜步骤1. 鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲,锅里放半锅清水,倒入鸡爪...
07-28
2019year
卤味老汤一步一步熬出来
2019-07-28
卤味老汤一步一步熬出来 2011年12月12日10:12 贝太厨房老汤即卤汁,一锅经年老汤的阅历决定了禽、肉的卤质优良。犹如家传一宝,老汤资历愈长,卤味香味...
07-28
2019year
十种卤料中不为人知的辛香料,有且仅需0.8克,
2019-07-28
香料都是很实用的,密制卤味必备的香料,希望大家能学会使用。 排草:味芳香,凉气中带有青气气香,味辛辣 “灵草增香,排草防腐”,不可以多放。...
07-28
2019year
红卤,黄卤,白卤,海鲜卤等卤水的配方,看完
2019-07-28
...
07-28
2019year
300道卤味菜谱(附图详解)
2019-07-28
卤猪肝 三杯卤猪脚 卤豆腐&卤蛋 港式卤水牛腱 香辣卤猪耳朵 卤猪蹄 卤猪肝 卤鸡爪 卤牛肚 卤蛋的窍门 台式卤汁 潮式卤水卤包 香辣卤水卤包 烧卤五花肉...
07-28
2019year
老师傅不外传卤水大全附带详细配方
2019-07-28
"制作:1、鸡架、猪腿骨入冷水中大火烧沸,撇去浮沫后洗净待用。2、干川椒剪成节;将所有B料放入清水中浸泡10分钟,取出备用;红曲米放入沸水中大火...
07-28
2019year
爷爷使用了30年的卤水配方,教你“3步”做卤
2019-07-28
"随着人们生活水平的不断提高,对于美食的要求也是越来越大,为了追求广大消费者的需求,各大餐饮行业都在不断的更新变化,单独唯独没有变化的就是...
07-28
2019year
价值上万元的卤水配方!卤水的制作诀窍,卤
2019-07-28
"黄卤水配方制作流程:1、黄栀子用刀拍裂,芹菜打成结,生姜用刀拍松。2、将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料...
07-28
2019year
历时100天,成功研制潮州卤水,老师傅毫无保
2019-07-28
"说起潮州卤水,往往大家吃广州酒宴时上第一道菜就是冷盘,冷盘都是卤菜,制作这些菜肴肯定少不了一锅正宗的老卤水,因为潮州卤水的版本很多,胡师...
07-28
2019year
飘香回甜的万能型精确卤水配方,丝毫误差都
2019-07-28
"(原创)前几天发了一款万能卤水的配方给大家,受到了各路专家的好评,但是有少数人反映不适合自己可口,说我糊弄人的,还有更多的人想要香甜可口...
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