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忻州市十香凉粉应该怎么拌才好吃?
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别再吃什么凉拌菜了!这些蒸菜哪个都比凉拌菜好吃,既当菜又当饭一到夏天,人们饮食方面就会异常的烦操,热菜吃不下去,凉拌菜就比较受欢迎,但是凉拌菜,做法上大同小异,吃多了也是够了,这个时候不妨来上几道时令蒸菜尝尝鲜,比凉拌菜过瘾,既可以当菜又可以当饭,一举两得!现在这个季节正是豇豆大量上市的季节,这个时候的豆角价格最便宜,味道和口感也是最好的时候。豇豆角含有大量的植物纤维,对于润肠通便效果特别好。除了炒着吃,凉拌着吃,其实蒸豆角味道最棒。拌上面的豆角蒸熟之后,趁热撒上几瓣拍碎的大蒜,食盐,少量的醋,然后滴上几滴香油,来上一大碗,清爽不油腻!过瘾!家里有地的朋友都会发现,不经意间地头长出了许多鲜嫩的马齿菜,马齿菜水份大,而且做法多样,新鲜的马齿菜可以摊菜馍,可以炒着吃,也可以凉拌,甚至还可以焯水之后晒干,冬天包饺子,包包子吃,总之有很多吃法,不过我的最爱还是做蒸菜吃,同样美味,可以吃上两大碗呢!最重要的是,马齿菜,纯天然,可以算得上是真正的绿色蔬菜了,关键还不花钱!但是孕妇尽量不要吃哦!相信很多朋友都很喜欢吃胡萝卜,胡萝卜营养价值丰富,老少皆宜,有小人参之称,可以说是人人都吃得起的高营养蔬菜。我家孩子就特别喜欢吃胡萝卜,原来胡萝卜都是给他煮着吃,后来吃腻了,奶奶就给他换了个吃法,擦成丝做成蒸菜吃!正好的胡萝卜蒸菜,撒上香油,孩子吃的特别香,基本上每周都要吃上几次!夏天家家户户都会种上几棵茄子,茄子开
始大量结果的时候根本吃不完,这个时候就会蒸茄子吃,相信这是夏天茄子的最佳吃法!将茄子洗干净之后,切成两半放在锅里蒸软,然后撕成长条,比刀切的个人感觉要好吃一些。然后拌上蒜泥,香喷喷的蒸茄子就做好了,清爽不油腻,家里老人孩子都喜欢吃!这个蒸茄子很大程度上保留了茄子的原汁原味,如果配上一碗解暑的绿豆汤,那感觉别提多爽了!蒸菜小技巧:1、如果不喜欢吃太多面的蒸菜可以在拌面之前先稍微加点食用油拌一下,就不会有太多面了,而且蒸出来的更散!2、蒸菜拌的面,用玉米面和白面掺在一起味道更加!中华厨艺博大精深,蒸、炒、炸、拌、煮,其实最健康的方式就数蒸着吃了!所以多吃一些蒸菜,保留食物最原始的味道,不失为一种享受,同时也是为我们的健康做出一份贡献!欢迎和美食家庭季一块交流,寻找家的味道!
作者:小五师傅 发表于:2019-11-21

相关问答

问:配制卤水时应注意的事项

答:香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出。酱油太多,成品色黑难看;酱油太少,口味不够鲜美。

问:美食凉拌菜清洗要干净

答:在保证了蔬菜新鲜的前提下,要在美食凉拌菜制作之前清洗干净,最好是可以用开水稍稍烫一下,这样可以极大地减少残留在蔬菜上面的农药或者其他寄生虫卵,不过要注意,不要烫洗太长时间,否则容易破坏蔬菜,造成营养流失!

问:开卤菜店的流程?

答:1、到辖区内工商所登记。2、排污许可证的申领。3、卫生许可证的申领。4、工商营业执照:拿到以上这两个证后,就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证,去工商所申请领取工商营业执照了。5、按照规定,在开业之前,还需要向消防部门进行消防申批,申领消防安全许可证,这需要在装修的时候向所在辖区申请。6、税务登记:自领取营业执照之日起30日内,要向当地税务局申请领取地税税务登记号。

问:可以卤哪些东西?

答:所有可以吃的东西都可以卤制,类似火锅涮菜一样。

问:为啥说卤菜店选址最为重要

答:卤菜店选址最为重要,卤菜店经营店的位置选择。店面选址选择不仅关系到行业的市场开阔能力多少,对消费者最大吸引力的多少,更重要的是对长期经营取得利润最大化的影响。据相关数据统计,卤菜店选址的好坏对其能够成功经营店的直接和间接性的影响在众多相关因素中占到70%左右。可以看出卤菜店选址的选择是决定卤菜店成功经营下去的一项最为重要的因素。

问:怎样开一家好卤菜店?

答:卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后,再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内,待顾客来了选好自己所需的产品后,再当场过秤并斩件、切片,然后打包,并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。有些产品千万不可将制成品事先斩件或切片,否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

问:小吃培训签合同吗?中途还有其他费用吗?

答:签订合同,中途绝不收任何费用,一次性收费。

问:学习期间的食材和配料等东西还收费吗?

答:这个肯定是不收的,因为我们现在一直在营业,你在学习的过程中,食材配料都是我们自己的。让你亲自操作,做完的菜品我们会直接带市场卖,这样才能真正的实际操作。

问:经营地址如何选择?

答:尽可能的在人流量大的地方,小区附近、农贸市场、大学附近都是可以,可以选择开一个档口店或者流动推车形式。

问:卤菜如何区分 “真假牛肉”

答:假牛肉的做法,通常是挑选已经去筋、去油和消除血水的瘦猪肉,然后用盐巴和其他作料进行研制后,放入含有牛肉味道的卤水中进行卤制而出。虽然从味道上很难鉴别,但是这种假牛肉食用起来没有真牛肉的嚼劲,而且仍然带有一些猪肉的味道。从外表上看,煮熟后的假牛肉颜色不如真肉发红,而且纤维不明显。

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  • 相关评论

    来自虎林市的朋友

    少有的大师!全干货

    来自鄂温克族自治旗的朋友

    泡完的花生米,淘洗两次就不黑了。

    来自日土县的朋友

    教学设备、师资力量很好。

    来自密云县的朋友

    猪头肉剔骨之后就不需要回锅闷了

    来自阳春市的朋友

    保存卤水的时候不用锅盖是为了防止生水溅如入以及最主要的怕汤温下不来

    来自从化市的朋友

    洗面筋要把面在水里反复的洗,知道水洗不出白色,再蒸出来即可。

    来自潮州市的朋友

    我用的泰国辣椒酱调的,当小菜用不错。

    来自秀英区的朋友

    第一次听到这么精辟的讲解

    来自银海区的朋友

    卤的食材不一样,高汤选的材料也不一样。

    来自彭山县的朋友

    卤汤不易保存,卤肉的汤要撇净烧开放冰箱里下次再用比刚卤的味道要好。

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