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平凉市水煮花生米应该怎么拌才好吃?
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这道凉拌菜,防癌抗癌、降三高、增强免疫力,促进食欲,好吃到爆既然是芦笋的季节﹐那就继续来上芦笋料理好了﹗ 这道凉拌芦笋简单到让人偷笑﹐而且是很可口的夏季小菜﹐赶快试试吧。芦笋的防癌作用最为人称道,其富含膳食纤维及木寡糖,双管齐下有益肠道健康,也有预防大肠癌、直肠癌的作用;芦笋也含有谷胱甘肽,可以抗氧化、促进肝脏解毒,和另一个成分甘露聚糖都有增强免疫力、让细胞正常化,抑制癌细胞生长的作用。 芦笋的笋尖含丰富的天门冬氨酸,可以快速燃烧乳酸,有效消除疲劳,还有提高新陈代谢、帮助减肥效果。同样在笋尖含量颇高的芸香素,还有强化血管、预防高血压及动脉硬化的作用。不过一般认为,芦笋的普林含量高,痛风患者应避免食用。 凉拌芦笋材料:芦笋— 1把香菜末—少许蒜泥—少许辣椒—少许淡酱油—少许乌醋—少许白醋—少许砂糖—少许盐巴—少许麻油—少许分量方面我都用「少许」带过﹐因为真的很随意﹐喜酸就多放醋﹐爱辣就多放辣椒。淡酱油加一点就好﹐咸味用盐补齐﹐不要有明显酱油味﹐或是省略酱油也可以。做凉拌的时候我会乌醋和白醋混着用。基本上我最爱乌醋﹐因为香又柔和﹐但是白醋比较酸而且无色﹐加进来可以增加酸度也不会影响菜肴的颜色。最近很喜欢用的辣椒酱是这两罐﹐一罐多加了蒜头一罐是原味。材料就只是红辣椒﹐够辣﹐也没有杂七杂八的味道去抢味﹐用起来
的感觉像是自己切了红辣椒加进来﹐不过更省事。 一丝丝的红辣椒。作法:(1).切掉芦笋底端比较老的部分﹐约半指长。把皮削掉(去皮之后的口感更嫩﹐想多摄取纤维的话就不要去皮)﹐斜切﹐切面大一定更容易粘附调味。 (2).烧一锅水﹐加适量盐巴﹐滚了之后放入芦笋略烫(很快﹐约20秒)﹐然后过冷水﹐沥干。 (3).把所有的调味和配料混合在一起﹐放入芦笋拌均匀就可以了。 简单好吃的凉拌小菜上桌﹗
作者:小五师傅 发表于:2019-11-21

相关问答

问:一天培训的学习时间安排是怎么样的?

答:我们是上午10:00开始一直随着程师傅学,程师傅做哪一道菜,学员就跟着一起做菜,到了中午一起吃家常饭,吃过饭后就在培训地点休息下,提供有wifi,接着下午开始继续随着师傅学,基本上培训的时间和真正经营出摊时间是同步的,保证让你实际体验操作。

问:美食凉拌菜清洗要干净

答:在保证了蔬菜新鲜的前提下,要在美食凉拌菜制作之前清洗干净,最好是可以用开水稍稍烫一下,这样可以极大地减少残留在蔬菜上面的农药或者其他寄生虫卵,不过要注意,不要烫洗太长时间,否则容易破坏蔬菜,造成营养流失!

问:去你们那里怎么坐车呢?

答:从郑州火车站乘坐公交车91路到东三街同乐路下车,然后下了车就打电话去接你。

问:经营卤菜店成为内行

答:作为一个卤菜店经营者,首先要尽快使自己成为一个懂卤菜的经营者,其次一个是一个能干的经营者,开业三个月以后,经营者应该成为一个真正的卤菜行家

问:凉菜生拌怎么做

答:生拌主要是拌生鲜鱼、牛通脊、青萝卜。主辅料经初加工后切细丝,用调味品拌制,故成为生拌。如拌生鱼,选择活鲤鱼在尾部顺砍一刀口,放血后,将鱼肉帖脊骨片下,切成鱼丝装碗加好米醋杀两遍,配鲜黄瓜丝、水萝卜丝、香菜段、姜末、蒜末、辣椒油、麻酱、芥末卤、精盐等调料拌匀食用。特点:大酸大辣,通气开胃,是配酒佳肴。

问:凉菜可以搭配哪些来买?

答:凉菜是市面上随处可以见到的一种调剂菜品,大餐厅、小餐馆以及牛羊肉泡馍馆、面馆等地方都可以在收银台的地方看到,配合着主食一起食用,清爽可口,营养搭配,深受欢迎。很多店面都在卖主食的同时增加了凉菜搭配来卖,生意非常好,这也是增加店面收益的一种可能赚不赔的方式。

问:美食凉拌菜在家怎么做

答:如果是要在家里做凉拌菜的话,需要注意以下问题:一、食材要讲究,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,二、务必清洗干净,清洗的最好方法是用流水冲洗,再用开水烫一下,三、做凉拌菜时最好适量,现做现吃,剩余的凉拌菜不宜隔夜存放。

问:开凉拌菜店的优势?

答:说到凉菜大家都不陌生,凉菜是人们喜欢食物之一。、熟食行业是投资小、见效快、无风险的产业不论男女不受学历和文化高低的限制只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营就能成功做老板。上班族上一天班疲倦回到家不想在炒菜就买些凉菜吃,既方便快捷又营养美味。

问:鸡产品的选购

答:整鸡选择哪种一年以上的蛋鸡,这种鸡价格低而且口感好。也可以选择小一点的三黄鸡,但口感上不如老母鸡。其它如:鸡翅、鸡爪、鸡骨架等都是分割好的单冻产品,可根据销售品种选购。

问:妙招之店面招牌

答:店面招牌,也就是名称及门头,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。就象很多卤菜店的招牌上都有一个“卤”字,可以让顾客在很远的地方就知道“卤”,肯定不用说,经营的商品是熟食卤菜,还比如说加上透骨香辣鸭,那他的主打产品也就包含在里面了。即简洁又让人一目了然。

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  • 相关评论

    来自环江毛南族自治县的朋友

    卤汤用完之后要烧开,不然会坏掉。

    来自凤阳县的朋友

    虽然没有尝试过,但看了调料感觉还可以。

    来自鼓楼区的朋友

    腐竹需要事先用冷水泡

    来自满城县的朋友

    煮好后捞出拌点小磨香油 超好吃

    来自平湖市的朋友

    有的卤肉店,24小时不断火,生意好得不得了。

    来自和静县的朋友

    炒糖色的话,如果过火,易发苦

    来自蜀山区的朋友

    少有的大师!全干货

    来自肥东县的朋友

    喜欢这个菜,送老板一万分享。加点人气

    来自惠来县的朋友

    老师给全国卤菜行业提供了很好的平台

    来自靖边县的朋友

    现在猪蹄进货价都14、15了,卖28顾客还嫌贵,今年生意不好做。

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