卤菜新闻 1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，(这样比放到明火上去毛更安全点)看到肘子皮变黄后放入清水。卤菜加盟有较强的技能部门，交创...

卤菜新闻 什么样的卤菜才是新鲜的?相信很多人都不是很了解怎样选择卤菜，下面重庆卤菜培训就来教你如何鉴别卤菜是否新鲜。 1.味道。卤菜的味道是判别该菜品...

卤菜 1张图片“酱牛肉夏日必备，其实做法超级简单。 超市和市场买到的酱牛肉味道好的真不多，而且吃的不踏实。 自己做给家人吃很靠谱，而且还可以大露...

行业新闻 　　卤味，是经过加工或焯水处理后的原料，通过配好的卤汁、红油凉拌等制作而成的菜肴，成品卤香浓郁，口味迷人，迅速风靡市场，受到无数消费者...

业内资讯 小五师傅餐饮 卤肉饭 在酒楼经营中，热菜固然重要，但是卤菜凉菜熟食在餐饮中占据着重要的地位。有专业的卤菜凉菜技能在手，完全可以打开一片...

卤菜新闻 中石器或中石器或。随着现代社会生活节奏的加快，人们对干净卫生、营养好吃的需求越来越高，我国每年熟食市场近千亿。而目前从事熟食经营的多半在...

卤菜新闻 原料：猪耳2000克 调料：精盐50克、饴糖25克、红曲15克、料酒10克、味精15克、葱段15克、生抽15克、姜片10克、香油少许、香料包1个(内装市售十三香1袋，...

卤菜新闻 卤味卤菜培训卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水...

业内资讯 饭师傅餐饮 崇州培训卤肉凉拌菜 2017年四川卤菜行业同样是竞争激烈的一年，那么，2018年四川卤菜行业将会有怎样的趋势呢？我们一起来分析下。趋势一：...

业内资讯 河南饭师傅餐饮有限公司 做卤肉的方法 做了半年四川卤菜，2018年春节他终于扬眉吐气了 在没有做四川卤菜生意之前，周有光的每一个春节都过得像&ldqu...