欢迎光临河南饭师傅餐饮管理有限公司官网!
详情请咨询热线电话:15617558267
返回列表
您当前的位置:主页 > 地区 >
呼伦贝尔凉菜培训学校
凉拌菜技术培训 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:

由于卤肉熟食味道独特,所以深受大家喜爱。随着社会的不断快速发展,越来越多的人开始用卤菜进行开店创业,然而每天卖卤菜的人都在不断增加,你又有什么优势在这之中脱颖而出

精卤水的制作要点特色介绍 精卤水色泽深棕,香味浓厚,常用于制作名贵高级卤味。制作精卤水使用的材料大多以香料药材、清水或生抽为主,口感则以大咸大甜为重点,而改良后的

上一期小编给大家介绍的是火锅底料对吧,这一期吃货美食控小编又来给大家介绍两道在吃火锅时需要的凉菜啦。这两个凉菜简单易做又好吃,对于喜欢吃火锅的你,这两道凉菜可以说

广东是一个美食非常多的城市,大家知道,中国人普遍都喜欢吃辣,但是广东人却爱好清淡,因此广东人的美食一般都不怎么受外地人的喜欢。广东的美食虽然清淡,但是也是出了名的

小规模四川卤味一直都是小成本创业者的首 选 。操作灵活,周转方便,而且对场地面积的要求尤其的低。但是,作为整个创业环节中特别重要的一个因素,小规模四川卤味应该怎样选

在创业的道路上,犹如万人过独木桥,只有一小部分的人能到达终点。创业艰辛,但还是有成功的机会。想要做个出色的生意人,具备活泛的商业头脑是首要的。小五师傅来教你几招!

卤菜培训燃料最好的选择还是木炭,尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长,

式 在正宗川味卤菜培训的过程中在开始的时候一般都会让学员对川菜进行充分的了解,不会让他们直接进入卤菜的学习,因为川味是所有的川菜之本,只有充分的了解川菜,了解川菜的


作者:小五师傅 发表于:2019-11-05

相关问答

问:好多学员问可以卤哪些材料?

答:鸡,鸭身上的东西都可以卤制;猪耳,猪头皮,猪脚,蛋类,豆腐干,海带,藕,毛豆等食物也都可以卤制,品种繁多,顾客可以自由选择。卖卤菜的老板们,您只要掌握好卤菜的卤水怎么配料,怎么制作,如何保存,怎么卤制食物等专业核心技术知识,即可学会卤菜的全套制作方法,而这些小五师傅则会统统交给你。

问:熟食行业创业难吗?

答:卤菜熟食行业是整个餐饮行业最简单的。生意创业难的,不是创业本身,而是开始,跨出这一步,就是千锤百炼的开始,熟食店创业同样的道理,有目标和方向,何惧路途遥远。小五师傅师傅家传经典卤菜配方,卓越的卤菜店经营管理之道,同你分享,百年老店卤菜工艺和经营方法助你取得真经!

问:开卤菜店的利润有多高?

答:一般而言,开卤菜店的毛利大概在30%-40%左右,利润算是可观的了,要知道餐饮行业一直以来都是竞争比较激烈的,现在讲究的是口味和服务,口味方面一定要多钻研,多学习,服务起码要保证店铺的干净整洁,特别是做餐饮的,做到服务细腻周到,那样人家买一次就会来第二次。

问:培训是随到随学吗?

答:是的,由于小吃技术的培训都是短期培训,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排培训计划和住宿。

问:一锅卤汤可以用多久?

答:汤是一直用的,只要保存好,开多少年店就用多久!

问:凉菜隔夜吃好不好

答:在我们的生活中,凉菜变成许多人晚餐的首选,尤其是温度高的夏天,食欲不振的秋天,时而乏味的冬天,由于凉菜开胃又爽口,宴请,聚会,都是餐桌上少不了的菜色之一,可是假如吃剩下了很自然的就会留到下一餐吃,但其实这样,是对身体不好的。建议过夜存在冰箱里的炒菜,只需再充分加热透是能够吃的,只有过夜凉拌菜,应当毫不留情地全部丢掉。

问:学习做凉菜的优势

答:首先,凉菜是小本经营项目,不用投资太大,小本经营。一两个人就可以很好地将这个凉菜给做起来了。夏季是凉菜热销的季节,很多人都非常喜欢凉菜的清爽美味,所以,现在做凉菜生意非常有发展前景的。

问:糖色的炒法

答:用油炒制。冰糖先处理成细粉状,锅中放少许油,下冰糖粉,用中火慢炒,待糖由白变黄时,改用小火,糖油呈黄色起大泡时,端离火口继续炒(这个时间一定要快,否则易变苦,要掌握好,自己可以先多试几次),再上火,由黄变深褐色。由大泡变小泡时,加冷水少许,再用小火炒至去糊味时,即为糖色(糖色要求不甜,不苦,色泽金黄)。

问:卤菜有哪些口味,怎么分类?

答:一般分为红卤、黄卤和白卤。我们市面上很多卤菜店都是以红卤为主,像酒店、外面的餐馆很多是以黄卤和白卤为主。口味无外乎甜辣咸麻。

问:开一家卤菜店需要办理哪些营业执照

答:首先说开卤菜店的问题!卤菜店你指的是进货,再零售? 第一种要办食品流通许可证(工商局)。 还是自己做,再零售? 第二种办食品生产许可证(质监局)。 还是有餐桌供消费者用的(就是饭店) 第三个办餐饮服务许可证(食药局)。

  • 上一篇:呼伦贝尔精致冷菜
  • 下一篇:呼伦贝尔凉菜培训班多少钱
  • 相关评论

    来自勃利县的朋友

    太好看,不舍得吃了

    来自嘉禾县的朋友

    卤汤加酒烧开,常温静置即可。

    来自滨海县的朋友

    现在猪蹄进货价都14、15了,卖28顾客还嫌贵,今年生意不好做。

    来自富阳市的朋友

    煮时放盐就发黑,应该煮完了捞出来再放盐。

    来自安宁市的朋友

    学校的资质确实是很牛。

    来自扶余县的朋友

    好东西大家分享一下,谢谢你的视频,最近我刚好遇到一点卤水保养的问题,听你的果然解决了

    来自青海省的朋友

    教学内容都是以实操为主的,还是不错的。

    来自枣阳市的朋友

    面筋焯水后更筋道,并且吃起来不酸。

    来自酉阳土家族苗族自治县的朋友

    卤味真是一绝,学完回来我就开店了,生意一值很稳定,感谢小五师傅。

    来自秦都区的朋友

    看到这麽多自然的调味料真好

    more

    相关搜索

    more

    相关产品

    more

    相关新闻