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专业的凉拌菜做法
凉拌菜技术培训 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:

已经进入夏季了,天气会越来越热,凉拌菜就成了很多人饭桌上的常客和最爱。并且,凉拌菜也是健康长寿的一大功臣。今天就为大家整理了凉拌菜的做法,简单易做,美味爽口,赶紧来学学吧~
卤肉培训班

民以食为天,餐饮小吃行业自古以来都是火爆产业,欢迎来本培训学校来参观学习。
【学习方式】
1、随到随学,专业老师一对一服务,亲手操作,包教包会,每项小吃均有配方。
2、学习期间材料免费,学员练习做的小吃免费吃。
3、如您回家做不好,可以继续回学校免费进修,直到学会为止。

如果想开家卤菜店的朋友记得来小五师傅来学习凉拌菜卤菜技术哦,小五师傅绝对是一次性收费,绝对不搞什么花架子,同时本中心对学员的承若“包教会”学习时间无限制,学满意为止!!【只要一千八统统学回家】
问:我们都没有做过这一行,也没有做过生意。能学会吗?能成功开店吗?
  答:公司的所有项目技术资料均是经过量化后的标准配方。培训师一对一教学,以理论与实践相结合。以学员亲手操练为主。培训的同时,老师也会对您以后的店面选址、店面装修、装修步骤、原材料采购、经营方法、店面管理进行详细的讲解。

美食凉拌菜蔬菜要新鲜
因为美食凉拌菜不需要高温加热蒸炒,而是直接添加佐料搅拌食用,所以蔬菜挑选一定要选新鲜卫生的,最好是无公害的有机蔬菜,比如:黄瓜、西红柿、洋葱、娃娃菜、白菜心等!如果说蔬菜是常温存放过久或者是冷藏保鲜时间过久,那么蔬菜会流失掉原有的营养成分,而且口感也不再脆嫩可口。

作者:小五师傅 发表于:2018-05-04

相关问答

问:卤菜开店成功心得体会

答:生意红火的学员占70%,他们有几个共性特点,这也是他们成功的原因: 1、开店选址正确。在商业街、医院或学校周边、住宅区集中位置、工业区、旅游地。 2、性格开朗。性格开朗,待人就热情,让顾客能成为熟客,发展老客户越来越多。 3、不计小节。算账的时候,不要零头,或看情况给顾客免费添加些菜品。 4、店内卫生清洁。做餐饮,卫生是个大问题,没有任何一个人愿意到肮脏的地方吃饭,卫生好,顾客才愿意来,因为坐在干净的地方,吃起来舒服。

问:忌制作凉拌菜的蔬菜不新鲜

答:如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜,加上清洗消毒不严格,食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时也必须冲洗干净,最好用开水烫一下,大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。

问:配制卤水时应注意的事项咨询

答:卤汁的保存 卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用。卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。

问:一天培训的学习时间安排是怎么样的?

答:我们是上午10:00开始一直随着程师傅学,程师傅做哪一道菜,学员就跟着一起做菜,到了中午一起吃家常饭,吃过饭后就在培训地点休息下,提供有wifi,接着下午开始继续随着师傅学,基本上培训的时间和真正经营出摊时间是同步的,保证让你实际体验操作。

问:学习期间的食材和配料等东西还收费吗?

答:这个肯定是不收的,因为我们现在一直在营业,你在学习的过程中,食材配料都是我们自己的。让你亲自操作,做完的菜品我们会直接带市场卖,这样才能真正的实际操作。

问:卤水原汤的讲究

答:卤水原汤即刚起卤水与中途添汤时的汤汁—高汤。一是高汤的鲜度要保持,比如可以用火腿等提味增鲜、增香。然后就是熬制高汤的血水必须焯干净。

问:开一家卤菜店需要办理哪些营业执照

答:首先说开卤菜店的问题!卤菜店你指的是进货,再零售? 第一种要办食品流通许可证(工商局)。 还是自己做,再零售? 第二种办食品生产许可证(质监局)。 还是有餐桌供消费者用的(就是饭店) 第三个办餐饮服务许可证(食药局)。

问:经营卤菜店成为内行

答:作为一个卤菜店经营者,首先要尽快使自己成为一个懂卤菜的经营者,其次一个是一个能干的经营者,开业三个月以后,经营者应该成为一个真正的卤菜行家

问:一锅卤汤可以用多久?

答:汤是一直用的,只要保存好,开多少年店就用多久!

问:你们家的菜味道怎么样?如何能保证我能学好学会?

答:味道你放心,我们都开店20多年了,都是回头客,你可以过来免费品尝,免费来试听,我们好多学员都是先尝再决定的,好味道,生意自然好!培训期间让你亲自操作切菜、烫菜、调菜等等,所有菜品弄好后,我们全部直接拿到店里去售卖,要是不让你学会学好这门手艺,那就是砸我们自己店的招牌了!(这就是培训学校和实体店培训的差别之处,也是我们店的优势)所以你还担心什么,赶快来实地考察下吧!

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  • 相关评论

    来自安定区的朋友

    卤水需要定期撇浮油

    来自乾 县的朋友

    有的卤肉店,24小时不断火,生意好得不得了。

    来自邵东县的朋友

    师傅说的对

    来自汤阴县的朋友

    教学设备、师资力量很好。

    来自南 县的朋友

    要用大点的高压锅装卤汤,不能用普通锅。

    来自西安区的朋友

    猪头肉剔骨之后就不需要回锅闷了

    来自古 县的朋友

    紫甘蓝清水稍微泡水过后,口感好

    来自常熟市的朋友

    你提醒我了,我想起我的卤水还没过滤,马上去弄

    来自漯河市的朋友

    卤味真是一绝,学完回来我就开店了,生意一值很稳定,感谢小五师傅。

    来自平顺县的朋友

    不错!说得正确

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