欢迎光临河南饭师傅餐饮管理有限公司官网!
详情请咨询热线电话:15617558267
返回列表
您当前的位置:主页 > 新闻动态 >
特色卤菜培训费
凉拌菜技术培训 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:

卤菜即使将原料到成品的加工过程,一斤未穿越加工的鸡就卖几块钱,而穿越小五师傅卤菜制造办法的个性卤菜,平凡都要卖几十块钱一斤,除消费,人工成本,店面成本,每斤的利润也评判是翻倍的,在传统的餐饮工作中,不丑陋出卤菜的利润是翻倍的。

个性卤菜培训费

卤菜熟食卤肉是许多人最爱,卤菜熟食卤肉的门类许多,所以在对卤菜熟食卤肉抉择上,都是能够根据自己的酷爱进行,这样在吃的时候,也是很酷爱,,凉拌海带的做法如何呢,这样的菜肴也是许多人酷爱的,海带对取消人体粗脖根有着很好救助,所以多吃海带有利身体,而况这样的制造办法,也是比拟简单。

“小吃变换命运,创业业绩人生”。随着人们对小吃探听的深入,以及工作本身的急速进展,我们占有餐饮品全、有个性的小吃培训项目,产品口味丰富,符合各地个性。所传授的项目投资小、技巧好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营形式灵便。既可稳定开店,也可流淌经营。投资几百元就能够达到创业做老板的志向,是宽敞投资者的志向抉择。

个性卤菜培训费

 

湖南腊肉

原料:带皮猪肉2500克

调料:盐50克,糖100克,生抽120毫升,老抽10毫升,八角粉10克,料酒30毫升

环节:

1.把猪肉改刀切成3~4厘米厚的肉条,清洗干净,沥干水分备用。

2.将肉条放入调料里腌渍1天后取出,挂在通风干爽处,吹3~4天。

3.用柴火将肉条熏至身硬即可。

营养功用:腊肉可填充人体所需的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养元素。

温馨提醒

购买时要选外形干爽,不曾异味或酸味,肉色鲜明的;假使瘦肉部分揭示黑色,肥肉部分揭示深黄色,则表示已经超越保质期,不宜购买。

 

我校收费顺次性收完,学习过程中也不再认领任何特别开支。每一位学员都赠送一套配方资料,学习其间全程实践把持,不局限学习日期,使每位学员都能够亲手制造出来。迎候您到小五师傅学校学习。小五师傅培训学校的凉菜培训班,师传授秘制配方,学员可亲身入手把持。缴费后不再认领任和顺余特别开支,学期不局限学会为止!


担心花了钱学不到技巧怎么办?
在小五师傅,你彻底不用担心这些问题,师傅们整套都会毫不小气的把卤菜技巧和经验整套传授,卤菜的配方、制造流程整套一样不落的整套教到你手上,学习也不会局限日期,师傅会教到直到你学会抵达独立把持卤菜技巧开店程度,味道尝起来自己合意为止!

制造卤汁、卤菜创议应用砂锅或陶锅,尽量不要应用铝锅,省得缔造化学变换。
制造好的卤汁必须要澄清汤中杂质(葱、姜等),凉透密封后放入冰箱内,能够重复应用2~3次,下回用的时候加些水酱油和填充一些香料就行了。但附会香料离别保存,香料可捞出后装入密封袋放入冰箱冷藏。卤制味道很刺激的原料后创议倒掉,要不然刺激味道会留在卤汁里波及下顺次卤制食物的味道。
肉类都要先用水烫一下捞出来洗干净,然后再放到卤锅里煮,要即时撇去浮沫,再把各种香料放进去,然后微火盖上盖子煮到熟烂就行了。
猪脚,鸡爪之类的必须要煮烂,好像一碰就碎的样子,这些胶质多的食物放凉未来还会变筋道的,猪内脏什么的优良单独煮。
食物煮好后捞出来,能够趁热用小刷子刷一层香油,这样不会风干。
卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多味药物,不但味美合口,还营养丰富,占有健胃、顺气、促进食欲之效能,这些中药调料,中药店有售。本报综合报道

推举阅读:

作者:小五师傅 发表于:2018-04-21

相关问答

问:卤菜有哪些口味,怎么分类?

答:一般分为红卤、黄卤和白卤。我们市面上很多卤菜店都是以红卤为主,像酒店、外面的餐馆很多是以黄卤和白卤为主。口味无外乎甜辣咸麻。

问:你们家的菜味道怎么样?如何能保证我能学好学会?

答:味道你放心,我们都开店20多年了,都是回头客,你可以过来免费品尝,免费来试听,我们好多学员都是先尝再决定的,好味道,生意自然好!培训期间让你亲自操作切菜、烫菜、调菜等等,所有菜品弄好后,我们全部直接拿到店里去售卖,要是不让你学会学好这门手艺,那就是砸我们自己店的招牌了!(这就是培训学校和实体店培训的差别之处,也是我们店的优势)所以你还担心什么,赶快来实地考察下吧!

问:卤菜生意一个人可以做吗

答:可以的,可以采用高压锅制作,现做现卖。

问:一天培训的学习时间安排是怎么样的?

答:我们是上午10:00开始一直随着程师傅学,程师傅做哪一道菜,学员就跟着一起做菜,到了中午一起吃家常饭,吃过饭后就在培训地点休息下,提供有wifi,接着下午开始继续随着师傅学,基本上培训的时间和真正经营出摊时间是同步的,保证让你实际体验操作。

问:你们那小吃培训有什么特别之处吗?都培训哪些小吃呢?

答:欢迎您关注我们,我们程师傅拥有二十多年丰富经验,现在开设一对一实体店培训项目。程师傅承诺:培训项目包教包会,学会为止,不满意免费重学,程师傅会的全交,毫无保留传授配方,让每一位学员都能独立开店。培训项目有:凉菜卤肉系列、蒸菜系列、烧鸡系列、串串香系列、烧烤系列等等。欢迎各位学员来店参观考察。

问:开卤菜店如何做好前期宣传

答:1、海报张贴在店内 2、绿色标签 3、出货时间标贴 4、播放宣传片 5、赠送礼品

问:凉菜可以搭配哪些来买?

答:凉菜是市面上随处可以见到的一种调剂菜品,大餐厅、小餐馆以及牛羊肉泡馍馆、面馆等地方都可以在收银台的地方看到,配合着主食一起食用,清爽可口,营养搭配,深受欢迎。很多店面都在卖主食的同时增加了凉菜搭配来卖,生意非常好,这也是增加店面收益的一种可能赚不赔的方式。

问:开一家卤菜店需要办理哪些营业执照

答:首先说开卤菜店的问题!卤菜店你指的是进货,再零售? 第一种要办食品流通许可证(工商局)。 还是自己做,再零售? 第二种办食品生产许可证(质监局)。 还是有餐桌供消费者用的(就是饭店) 第三个办餐饮服务许可证(食药局)。

问:美食凉拌菜要现吃现拌

答:夏天炎热,细菌滋生,所以美食凉拌菜一定要现吃现拌,当顿吃完。不放置没吃完的美食凉拌菜,一是可以直接避免细菌滋生,二是不会因为蒜拌凉菜久放而产生刺鼻难闻的气味。注意,食用久放的凉拌菜或许会因为变质而导致食物中毒。

问:卤菜店装修要1万-2万元。

答:1、店面招牌,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。 2、装修材料,在装修卤菜店时要多考虑一下装修材料,多调查几家 3、店面玻璃,卤菜店明亮的玻璃是又一个让人视觉上冲击力大的地方,明亮的玻璃,干净的一尘不染,让顾客看在心里,吃的放心 4、店面柜台,可以使用冷藏式的展示柜来摆放自己的熟食制品,这样更加的卫生。

  • 上一篇:到哪里可以学卤菜
  • 下一篇:学面点卤菜培训
  • 相关评论

    来自兴安县的朋友

    小伍师傅教的很到位

    来自永清县的朋友

    哥们都说的是干货

    来自泗阳县的朋友

    卤的食材不一样,高汤选的材料也不一样。

    来自定州市的朋友

    煮时放盐就发黑,应该煮完了捞出来再放盐。

    来自怀来县的朋友

    看到这麽多自然的调味料真好

    来自汕尾市的朋友

    关注你那么久,我觉得你对于卤菜确实已经达到大师级别。

    来自邵武市的朋友

    凉菜味道不错,我在家门口摆台,回头客特别多。

    来自烈山区的朋友

    煮好后捞出拌点小磨香油 超好吃

    来自瓦房店市的朋友

    你是对的,我就这样做的。

    来自池州市的朋友

    莲菜用白醋泡,越泡越白。煮的时候放醋,煮完之后泡水里不会变黑

    more

    相关搜索

    more

    相关产品

    more

    相关新闻